Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

Ballotin de Saumon aux petits légumes       sauce citron

7.40 €

Brandade de Morue

7.00 €

Demie queue de Langouste à l'Américaine

18.40 €

Demie queue de Langouste au crémant de Bourgogne

18.40 €

Duo de Sole et Saint jacques à la diéppoise

7.60 €

Escalope de Saumon à l'oseille

7.40 €

Escalope de Saumon au Champagne

7,90 €

Filet de Saint Pierre à la Vanille

8.30 €

Filet de Sandre en émulsion d'asperges

8.50 €

Filet de Sandre à l'oseille

8.30 €

Filet de Sandre aux Pleurotes ou Trompettes

8.30 €

Filet de Sandre sauce Pochouse

8.30 €

Filet de sole normande ou dieppoise

7.50 €

Lotte à l'Américaine ou Genevoise, ou Poivre vert,

ou Dugléré

11,90 €

Lotte aux Morilles

12.90 €

Mousseline de Saumon sauce Nantua

5,40 €

Papillote de Bar ou Saint Pierre

8.30 €

Paupiette de Saumon Carmélite

7,90 € 

Portefeuille de Lotte, chorizo sauce pistache

12.20 €

Radeau de filet de Truite à la douceur du Sauternais

6,90 €

Rôti aux deux poissons à l'oseille

7.30 €

Tournedos de Lotte rôtie au safran

12.20 €

Tournedos de Saumon aux Noix de Saint Jacques à l'estragon

8.60 €

Trilogie de la mer

8.20 €