Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

Ballotin de Saumon aux petits légumes       sauce citron

7.20 €

Brandade de Morue

6,90 €

Croustade de Saint Pierre


Demie queue de Langouste à l'Américaine

16.40 €

Demie queue de Langouste au crémant de Bourgogne

16.40 €

Dos de Saint Pierre en croûte de sésame


Duo de Sole et Saint jacques à la diéppoise

7.20 €

Escalope de Saumon à l'oseille

7.10 €

Escalope de Saumon au Champagne

7,60 €

Filet de Saint Pierre à la Vanille

8.10 €

Filet de Sandre en émulsion d'asperges

8.10 €

Filet de Sandre à l'oseille

7,90 €

Filet de Sandre aux Pleurotes ou Trompettes

8.00 €

Filet de Sandre sauce Pochouse

7,90 €

Filet de sole normande ou dieppoise

7.20 €

Lotte à l'Américaine ou Genevoise, ou Poivre vert,

ou Dugléré

11,10 €

Lotte aux Morilles

12.60 €

Mousseline de Saumon sauce Nantua

5,40 €

Papillote de Bar ou Saint Pierre

8.10 €

Paupiette de Saumon Carmélite

7,40 € 

Portefeuille de Lotte, chorizo sauce pistache

11,70 €

Radeau de filet de Truite à la douceur du Sauternais

6,60 €

Rôti aux deux poissons à l'oseille

7.10 €

Tournedos de Lotte rôtie au safran

11.60 €

Tournedos de Saumon aux Noix de Saint Jacques à l'estragon

7,90 €

Trilogie de la mer

7,90 €