Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Agneau d'Auvergne


Carré d'Agneau


Côtes d'Agneau


Epaule (avec ou sans os)


Gigot (avec ou sans os)


Melon (avec Epaule ou Gigot)


Noisette (côte Filet désossé, garni de Chorizo et de Pistaches)

Boeuf LABEL ROUGE  Charolais Terroir

Boeuf Bourguignon

Boulettes de Boeuf épicées

Brochettes

Carpaccio

Côte de Boeuf

Fondue Bourguignonne

Grillades marinées

Pièces à griller, à rôtir

Pierrade

Pot au feu

Steack haché

Tournedos

Porc LABEL ROUGE fermier d'Auvergne

Araignée

Côtelettes

Echines

Filet désossé

Filet mignon

Grillades

Palette

Poitrine

Sauté de Porc

Veau du Limousin élevé sous la mère

Blanquette de Veau

Côte de Veau

Escalope de Veau

Foie de Veau

Pierrade

Ris de Veau

Rôti de Veau

Sauté de Veau

Volaille LABEL ROUGE, fermière de Bourgogne et Bresse AOP

Déclinaison filet, cuisses...SAUF Bresse

Caille

Canard

Canette

Coq

Coquelet

Lapin

Pigeon

Pintade

Poule

Poulet

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