Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

Garni Crevette et mayonnaise

Saumon Arc en Ciel

6.75 €

Truite en gelée

8.20 €

Turban de Sole aux petits légumes

5,70 €

Garni Tomate Macédoine, Crevette et mayonnaise

Ballotine de Sole safranée

6.40 €

Brochet en Bellevue (min 8 pers selon période)

6.90 à 8.60 €

Demie queue de Langouste à la Parisienne

selon saison

Hure de Saumon

5.25 €

Médaillon de Saumon

6.95 €

Persillé de Saint Jacques et Ris de Veau

7.40 €

Sandre en Bellevue (min 8 pers selon période)

7.20 à 8.80 €

Saumon en Bellevue (min 8 pers selon période)

7.30 à 8.90 €

Terrine aux trois poissons

6.30 €

Terrine de Crevettes

7.50 €

Terrine de Calamars et Poireaux

6.30 €

Terrine d'Ecrevisses

6.20 €

Terrine de Rouget safranée

6.60 €

Terrine de Saumon au coeur de Lotte

6.90 €

Terrine de Turbot ou Perroquet ou Saint Pierre

7.70 €

Turbot en chaud froid (min 8 pers selon période)

suivant cours

Divers

Crostini de Saumonade


Eclair de saumon Gravlax

5.00 €


6.40 €

Entremet de Rouget

6.60 €

Finger de Saumon Gravlax crème de safran

citron confit

6.60 €

Gâteau de Saumon fumé et Courgettes

6.50 €

Médaillon Bloody Mary

5.30 €

Millefeuille de Gambas

7.20 €

Millefeuille brioché de Saumon Crevettes en aigre douce et sa Crevette

7.20 €

Nonette aux deux Saumons

6.10 €

Nougat de Sandre et légumes

6.30 €

Paté croute de Saumon et sa Crevette

5.40 €

Saumon fumé et son blinis

8,95 €

Saumon Gravlax

83,90 € / kg

Terrine printanière et sa Crevette

6.10 €

Tulipe Norvégienne

5.70 €