Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

CANARD

Baluchon aux Poires et au jus d'Agrumes

8,40 €

Cuisse de Canard à l'Orange ou au Poivre vert,

ou aux Olives, ou en Salmis

7,15 €

Filet de Canard à la Dugléré ou au Poivre vert

8,35 €

Filet de Canard en croûte de Pain d'Epices au Cassis

9,20 €

Magret de Canard poêlé sur son risotto aux Champignons

8,35 €

Magret de Canard sauce Agrumes et Pruneaux

8,35 €

Magret de Canard aux fruits rouge sauce Cassis

8,35 €

Parmentier de Canard confit

7.00 €

LAPIN

Désossé de Lapin à la Bourguignonne

7.65 €

Lapin à la Provençale ou Chasseur,

ou à la Moutarde

6,40 €

PINTADE

Médaillon de Pintade fermière au Cerfeuil

7,35 €

Pintade fermière au Porto ou à la crème,

ou en salmis, ou au Cidre

6,30 €

Pintade fermière aux Morilles

9,50 €

POULET

Emincée à la Bressane

5,80 €

Grenoullière à l'Italienne

6,55 €

Jambonnette au Citron et à la Ciboulette

6,70 €

Médaillon aux Champignons forestiers

6,55 €

Montgolfière aux Ecrevisses

6,85 €

Papillotte Valdotaine

5,30 €

Poulet à la Provençale ou à l'Estragon, ou à la crème, ou au Curry,ou Colombo

6.00 €

Poulet à l'Ananas

6,30 €

Poulet au lait de Coco

6,20 €

Poulet aux Ecrevisses

6,75 €

Poulet aux Morilles

8,25 €

Poulet au Champagne

6,70 €

AUTRES VOLAILLES

Caille aux Raisins

7,55 €

Caille aux Morilles

8,40 €

Caille rôtie polenta gratinée au pecorino

7,60 €

Coq au vin ou au Riesling

5,85 €

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