Maison Gaudillière

27 Rue de la République - 71150 Chagny

Tél : 03 85 87 11 49

Tarif à la pièce

CANARD

Baluchon aux Poires et au jus d'Agrumes

8.20 €

Cuisse de Canard à l'Orange ou au Poivre vert,

ou aux Olives, ou en Salmis

7.00 €

Filet de Canard à la Dugléré ou au Poivre vert

8.20 €

Filet de Canard en croûte de Pain d'Epices au Cassis

9.00 €

Magret de Canard poêlé sur son risotto aux Champignons

8.20 €

Magret de Canard sauce Agrumes et Pruneaux

8.20 €

Magret de Canard aux fruits rouge sauce Cassis

8.20 €

Parmentier de Canard confit

6.90 €

LAPIN

Désossé de Lapin à la Bourguignonne


Lapin à la Provençale ou Chasseur,

ou à la Moutarde

6,30 €

PINTADE

Médaillon de Pintade fermière au Cerfeuil

7.20 €

Pintade fermière au Porto ou à la crème,

ou en salmis, ou au Cidre

6.20 €

Pintade fermière aux Morilles

9.30 €

POULET

Emincée à la Bressane

5.00 €

Grenoullière à l'Italienne

6.40 €

Jambonnette au Citron et à la Ciboulette

6.50 €

Médaillon aux Champignons forestiers

6.40 €

Montgolfière aux Ecrevisses

6.70 €

Papillotte Valdotaine

5.20 €

Poulet à la Provençale ou à l'Estragon, ou à la crème, ou au Curry,ou Colombo

5.90 €

Poulet à l'Ananas

6.20 €

Poulet au lait de Coco

6.10 €

Poulet aux Ecrevisses

6.60 €

Poulet aux Morilles

8.10 €

Poulet au Champagne

6.50 €

AUTRES VOLAILLES

Caille aux Raisins

7.40 €

Caille aux Morilles

8.20 €

Caille rôtie polenta gratinée au pecorino


Coq au vin ou au Riesling

5.70 €